「soï soïで人も地球もヘルシーに」ponmonはオカラをアップサイクルしたクッキー”soï soï”(ソイソイ)を製造販売しています。豆腐を作るときにできるオカラのうち食用はわずか1％、それ以外は家畜の飼料65%、肥料等25%、その他10%で、５～9％は産業廃棄物として処分されているのが現状です（日本豆腐協会発表資料より）。一見、オカラが有効利用されているようですが、肉は大豆に比べると生産するのに何倍もの二酸化炭素を排出します。手軽に食べやすい”soï soï”で人も地球もヘルシーにをテーマに活動しています。
おすすめの逸品
soï soï（ソイソイ）
ponmonは国選大豆を使用した豆腐作りでできたオカラをアップサイクルしたクッキー”soï soï”を製造販売しています。小麦粉、卵、白砂糖不使用のグルテンフリー、身体にも地球にも優しいおやつです。